Каталог товаров
Имя Ryusen известно японцам с далекого 1337 года. Как и многие достойные марки кухонных ножей Ryusen обязана своему появлению кузнецу-оружейнику. Мастер Куниясу Чийоцугу предложил настолько новую технологию ковки, что фактически основал собственное направление.
Безусловно, современное производство ножей существенно отличается от легендарной технологии ковки мастера Куниясу Чийоцугу. Однако, за 7 век истории Ryusen снискал уважение и любовь потребителей ножами отличного качества.
Прежде чем стать любимым инструментом на домашней кухне кухонные ножи RyuSen долгое время были привилегией поваров-профессионалов. До сих пор ножи RyuSen относятся к категории дорогой кухонной утвари. Тот, кто хотя бы раз готовил с помощью любого из ножей RyuSen, знает, что высокая цена более чем справедлива.
Кухонные ножи RyuSen изготавливаются вручную, потому практически уникальны. Благодаря индивидуальному подходу к каждому ножу, все клинки очень удобно лежат в руке, прекрасно балансируют. Технология производства стали позволяет ножам очень долго «верой и правдой» служить своим владельцам сохраняя остроту, не ржаветь и не крошиться.
Чтобы удовлетворить все прихоти искусных поваров, компания RyuSen создала 3 коллекции кухонных ножей.
Серия RyuSen Hammered Damascus представлена кухонными ножами из самой популярной ножевой стали VG-10 в обкладках из дамаска. Особенность производства этой серии кухонных ножей заключается в использовании многослойной ковки и современных методов закалки стали. Старинная технология ковки оружия была применена для кухонных ножей и полностью себя оправдала. Лезвие долговечно и очень устойчиво к появлению ржавчины.
Увидев хотя бы раз ножи из серии RyuSen Hammered Damascus, вы уже никогда их не забудете. Изящное, необычное и удивительное лезвие притягивает взгляд своими вогнутыми ячейками. Издали нож кажется усыпан кристально чистыми капельками воды.
Серия RyuSen Blazen представлена кухонными ножами из ламинированной порошковой стали SG2. В первую очередь все ножи серии предназначены для профессиональных поваров. Секрет производства стали тщательно оберегается, потому никто доподлинно не знает как RyuSen добилась исключительной прочности своих ножей — 63 HRC по шкале Роквелла.
Простой дизайн ножей RyuSen Blazen, идеально ровная рукоятка из ламинированной древесины паккавуд, прекрасные режущие свойства стали пришлись по вкусу поварам кафе, ресторанов и баров во всем мире.
Серия кухонных ножей RyuSen Bontenunryu или Hattori HD изготавливается из стали VG-10 с обкладкой из 31 слоя более мягкого и эластичного металла с каждой стороны. Благодаря такой технологии клинки получают приятный рисунок. Удобные в использовании ножи выполнены с рукоятками из паккавуда.
Кухонные ножи RyuSen стоят каждого потраченного цента. Вы поймете это сразу же, как только начнете готовить свое первое блюдо с помощью ножей RyuSen. Приятного аппетита!
